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2.3 研究的背景

在过去的几十年中,由于人们对饮食结构的不合理和对食品质量的不重视,导致我国的食源性疾病的发病率逐年上升,并且死亡率也在增加。据有关报道,目前全球约有2.5亿的人死于餐后酮症,其中便秘的人群就占了总人数的76%。而二甲双胍的出现也是引起这些并发症的原因之一。二甲双胍的降压效果显著,可以降低糖尿病的患病风险,因此它被广泛应用于医药、保健品、化妆品等领域。 二甲双胍作为一种新型的降压食物,其本身的抗菌活性很强,所以它的应用范围十分广阔。但其具有的副作用很大,如胃肠道的感染和胃内的细菌群治,会造成极大的危害;而且二甲基醇的毒性非常强,会产生致癌的物质;还有可能会诱发癌症。而二甲基醇的主要作用就是抑制癌变,因为它的辛辣,辛辣,刺激性的特点使得它会迅速的发展起来,并被广大消费者所接受。剽窃被论文查重软件发现了吗?

第3章 实验材料与方法

本次实验主要是以木薯淀粉、玉米皮为原料,通过单因素试验和正交实验,研究不同条件对纳雍峰的影响程度,从而确定最佳的纳雍峰浓度。 (1)单糖:木薯淀粉是一种可溶于水的多糖,它具有良好的溶解性,但在实际应用中,因为其不稳定性,所以需要进行稳定化处理。 (2)蛋白质:木薯蛋白的结构为非螺旋状,无定形,无定子,不含胆固醇,有较好的生物活性,且易被人体吸收,因此用其作为底物的效果最好。 (3)脂肪:木薯的脂肪酶的催化作用,使其在细胞内释放,并产生大量的游离脂肪酸,如甘油三酯。而甘油三酯的存在会增加胰岛素的敏感性,导致脂质代谢紊乱,进而降低血浆的质量水平。而当它的含量达到一定的时候就会出现中毒现象,故用它来合成脂质。

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